富马酸一钠
分子式:C4H3NaO4 分子量:138.06 性状:白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味,加热则炭化,熔点约90℃溶于水(6087g/100mL,25℃)。本品可用作酸味剂、调味剂和抗氧化助剂,用于配制酒、清凉饮料,糖食制品,粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。 质量标准 项目名称 指标(企业标准) 含量(以干基)% 98.0~102.0 硫酸盐% ≤0.01 干燥失重% ≤2.0 重金属 ≤0.001 砷(以As计) ≤0.0002
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